Túrós csusza

Mivel a szombat a tésztanapunk, diétánk szerint, ma a túrós csusza mellett döntöttünk.

Ismét Fetuccini-t készítettünk, amit nyújtás után, a Kandúr szeletelt a Hattori Hanzonkkal, egy cm-es csíkokra. (ja és a tésztát is mindíg ő gyúrja. Mindíg, minden körülmények között – By Alekosz)

Lobogó sós vízben kifőztük (kicsi olajat tettem bele, hogy ne ragadjon össze), közben kisütöttem a bacon-t .

Túróval, tejföllel összekevertem a tésztát, majd ráöntöttem a bacon-t zsírjával együtt, és belöktem a sütőbe.

Tepsiben a csusza

…És borban az igazság!

Amíg sült, alapoztunk egy kis Fantastico Malbec-el a Haraszthy-Vallejó pincészetből.

És az elmaradhatatlan:

És tálalva...

Fetuccini fokhagymás garnélával

25dkg durumlisztből, 1dl langyos vízből, és egy csipet sóból tésztát gyúrtunk, amit vékony csíkokra vágtunk.

A tésztát kifőztük, majd a wokban kisült baconben és két felvert tojásba kevertük.
Készítettünk szószt házi paradicsompüréből, fokhagymából, és fekete erdő sokából, majd ezt is hozzá kevertük.
Végül 20kg főtt garnélát megforgattunk fokhagymás petrezselymes olivában.

Frissen a Wokban

Tálalás elött a tetejére öntöttük, majd parmezán sajttal dekoráltuk.

Hozzá a Haraszthy Vallejó pincészet Sauvignon Blanc 2009-es borát fogyasztottuk. Remek párosítás!

Tálalva