Citromos tőkehal,spenótos vöröslencsével

Tegnap belehúztunk a szombatba a brassóival és a Gundel palacsintával:-) ma valami könnyebb ebéd kellett. A Budaörsi Halpiacon vettünk tőkehalat és mivel elég régen lapul egy csomag vörös lencse a szekrényben, adott volt a köret. Spenót a mélyhűtőben, hogy ne legyen unalmas a vörös lencse:-)

Hozzávalók 3 személyre:

Egy filézett tökehal egyik fele kb 50 dkg

20dkg vörös lencse

10dkg spenót

fél doboz főzőtejszin

só,bors

fél citrom

A vöröslencsét feltettem forrásban lévő sós vízben főni…kb 15 perc és kész is van. Leszűrtem…amíg csepegett vajon megdinszteltem a spenótot és 5-6 perc után felengedtem a tejszínnel, majd egyet rottyan és kész. Összekeverem a vörös lencsével a spenótot és a köret kész.

Bio vörös lencse

Lencse spenóttal..

A halat megmosom, letörölgetem , sózom , borsozom és a citrom levét rácsepegtetem. Serpenyőben kevés olajon mindkét felét átsütöm.

Tőkehal..

Már csak a tálalás van hátra…alulra teszem a vörös lencsét a spenóttal, tetejére a citromos tőkehalat, és megszórhatod egy  kevés apróra vágott kaporral. Jó étvágyat!

És tálalva!

 

 

 

Vörös lencse mustáros csirkemellel, ujhagymával

Régen ott figyelt a szekrényben egy 25 dkg-os vörös lencse. Mára, rá esett a választásom , csirkemellel. Két szép csirkemellet befüszereztem szárnyas füszerkeverékkel , dijoni mustárral,szója szósszal és kevés tejben két órát állni hagytam. Tepsibe raktam és 40 perc alatt 200 fokon arany barnára sütöttem

Mustáros csirkemell

Megfőztem a vörös lencsét enyhén sós vizben , babérlevéllel kevés ecettel és mustárral. Nagyon gyorsan megpuhult , nem úgy mint a sötét lencse. Kicsit sajnos szétnyilt , de legközelebb nagyon figyelek , mert hamar kész.

Lencse

Megszórtam petrezselyemmel és a körítés is kész! Friss ujhagymát vágtam hozzá.

Ujhagyma

Nem maradt más hátra csak a tálalás , szépen elrendezve a tányéron. Lencse , csirkemell és ujhagyma !Könnyű vasárnapi ebéd!

És tálalva!