Most egy nagy fába vágtam a fejszémet. A napokban a Travel Channel egyik Singapore-i úti filmjében láttam ezt a receptet , és egész héten arra készültem , hogy ez lesz a vasárnapi ebéd. A Culinárisban megvettem a curry szószt és a curry fűszer keveréket.
 Curry szósz |
 Curry fűszerkeverék |
Következett az összeállítás: felaprítottam a csirke szárnyat / én szeretem / és a csirkemellet / Kandur kedvence / ,sárgarépát , maradék gombát és félretettem , amíg a nagy fej hagymát apróra vágtam és megpirítottam. Utána beletettem a curry szósz egy részét és avval is összepirítottam. Következett a csirke amit rádobtam és kb húsz percig pároltam , hogy jól összeérjenek az ízek. Rátettem a karikára vágott sárgarépát és a gombát , egy fél doboz tejfölt és egy pohár tejet / eredetileg kókusz
répával és gombával
tejjel kell felengedni , de azt elfelejtettem venni /. Így rotyogott még egy fél órát lassú tűzön és ez a része kész!
És következik a Roti jala…..sosem gondoltam volna , hogy olyan mint a palacsinta tészta , de nagyon hasonlít hozzá , csak sós és rácsozott kivitelű. Singapore-ban lehet kapni egy müanyag szűrőt , amibe beleteszik a sűrű palacsinta tésztát és így csurgatják bele a palacsinta sütőbe , vagy wookba.
Én ugye leleményes vagyok és egy nájlon zacsiba tettem a tésztát , kivágtam az egyik sarkát és úgy csurgattam bele a serpenyőbe.
Nyers tészta
rácsos
Nagyon örültem , hogy ilyen rácsos lett és nem szakadt szét. Az igazi roti jala olyan mint a csipkés terítő összehajtogatva. Ezt adják körítésként a currys csirkéhez
Roti jala
Addig ugysem nyugszom ,amíg nem veszek egy műanyag szűrőt , ami ténylegesen a roti jalához való / az ebay-en biztosan kapok /
És tálalva!
Persze a drága barátném megint meglepett egy isteni almás – piskótás – csokimázas csodával / ha kell a recept szóljatok és kikönyörgöm tőle /.
Almás csoda
Jodie GasztroBlogja 