Mustáros -mézes csirkemell saslik ,joghurtos mentás korianderes uborkával / Raita szósz/

Ma nagyon meleg volt és nem akartam sok időt a konyhába tölteni,így egyszerű frissitő ebédet kreáltam. Készítettem egy ízletes csirkemell saslikot, joghurtos mentás korianderes uborkával . Ez egy indiai mártogatós amit általában előételként fogyasztanak . Összeszedtem mindent a hűtöböl amit fel lehet szúrni a saslikra. Ez azért is jó mert így fel lehet használni a maradék paprikát,kolbászt , hagymát ,paradicsomot.

Hozzávalók 2 személyre:

30dkg csirkemellfilé

6 szem fürtös paradicsom

1 szál sütnivaló kolbász

egy fél piros kaliforniai paprika

1 fej lilahagyma

Raita-hoz :

egy nagy dogoz joghurt

1 kígyóuborka

egy fél marék friss mentalevél

pár db friss citromfű

3 szál friss koriander

egy fél zöld lime leve

reszelt citromhéj

só,bors

Bepácoltam a kockára vágott csirkemellet / olíva,fokhagyma,balzsamecet,szójaszósz,mustár / és kb. egy fél órára félretettem.  Majd feltüzdeltem sorban a saslik pálcára. Kolbász-hagyma-csirkemell,paprika és így tovább , a végére húztam egy koktél paradicsomot. Imádom grillezve a paradicsomot , fantasztikus íze van.

sorakozó..

Csepegtettem rá sütés közben egy kis mézet is. Isteni illattal lett tele a konyha és környéke. A fürtös paradicsom szárát is a grill serpenyőbe szoktam hagyni , olyan isteni zamattal lengi be a husikákat. Amíg sült,elkészítettem a raitaszt ,  felkockáztam az uborkát..

Uborka felkockázva..

A török joghurtot egy tálba öntöttem , hozzátettem az össszevágott mentát,koriandert,citromfüvet , lime levét rácsavartam , egy fél citrom héját belereszeltem, sóztam, borsoztam.

Joghurt és füszerek a tálban..

Jól összekevertem és beletettem a felkockázott kígyóuborkát , aminek kiszedtem a magját , mert attól csak vizes lesz a salátánk.

Raita..

Közben szorgalmasan forgatom a nyársakat , nehogy odaégjen. Egy fél óra alatt kész is lett.

Saslika grill serpenyőben..

Nincs más hátra , mint a tálalás. Az uborkás mentás joghurtos salátát bármilyen húshoz akár halhoz is el lehet készíteni. Körülbelül félórát töltöttem a konyhába..

És tálalva!

Isteni ízek...

Tejfölös borjúpaprikás durumliszből készült nokedlivel

Egész héten csurgott a nyálunk / reklám miatt / egy jó kis borjupaprikás miatt apró nokedlivel. Vásároltam finom szaftos borjúhúst és nekiláttam a főzésnek.

Durumliszt mindig van itthon , pizza miatt , így most a nokedli is abból készült.

Hozzávalók: 70 dkg szaftos borjúhús

2 nagy fej vöröshagyma , fokhagyma,pirospaprika

paradicsom , paprika ízlés szerint

só , bors , worcestershire szósz

Nokedlihez: 40 dkg durumliszt

2 egész tojás,kicsi víz,pici só

A húst apróra vágom , félreteszem. A két fej hagymát szintén apróra vágom és olajon megpirítom. Hozzá adom a pirospaprikát, fokhagymát  a zöldpaprikát , paradicsomot. Egyet keverek rajta és beledobom a húst, majd megsózom , borsozom. Lefedve kb. 1 órán keresztül lassú tűzön puhára főzöm. Közben kóstolgatom.Ha már majdnem kész , forralok vizet a nokinak és amíg felforr, összeállítom a tésztát. Durumliszt , 2 egész tojás , langyos víz, és só. Lobogó sós vízbe szaggatom , ha feljön a víz tetejére kiszedem , leöblítem és kiolajozott jénaiba szedem.

Nokedli durumlisztből

Hamar kész van és nagyon finom igazi magyaros inycsiklandós ebéd. Szeletekre vágott csemege uborkával és fejföllel tálaltam!

Tányéron

Uborka

És tálalva!

Neki is ízlett!